Miele di acacia

Il miele di acacia è uno dei tipi di miele monoflora più conosciuti e apprezzati da tutti. Questa tipologia di miele viene prodotta dal nettare della Robinia pseudoacacia, una pianta altamente nettarifera originaria del Nord America.
La fioritura della robinia si concentra nei mesi tra aprile e maggio.
Le produzioni più consistenti di miele di acacia si registrano delle zone delle prealpi e nelle zone apenniniche.

Fiore di acacia

Il miele di acacia è riconoscibile dalla colorazione trasparente, tanto più chiara quanto più il miele è puro. Questo tende a scurirsi fino a un giallo paglierino con l’introduzione di altri tipi di nettare.

Una caratteristica particolare del miele di acacia che lo ha fatto diventare un miele molto apprezzato da tutti, è l’assenza di sapori particolari e forti.

Quello di acacia è un miele rimane liquido indipendentemente dalla temperatura, quindi non cristallizza facilmente. Questo avviene a causa dell’alto contenuto di fruttosio.

Il miele di acacia è un miele ricco di proteine, vitamine e sali minerali, costituenti che ne fanno un energizzante e ricostituente naturale. Questo miele esercita un’azione leggermente lassativa e disintossicante per il fegato. La presenza un alto contenuto di crisina, potente flavonoide, ne fanno un importante antiossidante.

Il miele di acacia viene utilizzato in cucina come dolcificante, in cosmetica e in medicina alternativa

Caratteristiche miele di acacia

Colore chiaro
Gusto delicato
Densità liquida
Non cristallizza

Proprietà

  • Antiossidante
  • Energizzante
  • Disintossicante

Diffusione

Zone delle prealpi e Apennino.

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